L’acide citrique est un acide d’origine végétale présent abondamment dans le citron. Il corrige le pH trop élevé des préparations cosmétiques et sert également à préparer des produits effervescents, comme les bombes de bain, en combinaison avec du bicarbonate de soude.

Est utilisée en cosmétique pour son pouvoir hydratant et sa faculté à protéger la peau des irritations. Elle est aussi employée dans les soins pour cheveux pour leur donner du volume, améliorer leur tenue et leur résistance. Elle est synthétisée naturellement par de nombreux végétaux, mais aussi par certains crustacés. Elle est extraite en générale de la betterave ou de la canne à sucre.