Protéine de blé

Est un tensioactif amphotère utilisé couramment dans les produits de soins personnels. C'est un agent moussant doux. Il augmente le pouvoir moussant d'une solution en augmentant la viscosité de surface du liquide qui entoure les bulles individuelles dans une mousse. Il est autorisé en bio.

En cosmétique, elle est principalement utilisée pour la fabrication des savons liquides. La potasse caustique est autorisée en bio, elle ne posent pas de problème dans les conditions de la réglementation