– ORIGINE –
La Vanille telle que nous la connaissons est une épice constituée par le fruit de certaines Orchidées lianescentes tropicales.
Ce furent les Totonaques, habitants des régions du golfe du Mexique qui produisirent les premiers la Vanille.
La Vanille Bourbon est un label créé en 1964 pour différencier les productions de vanille (Vanilla planifolia)
de l’océan Indien par rapport aux productions mexicaines ou tahitiennes.
Après étuvage, les gousses de Vanille sont placées dans de grandes caisses pendant douze heures.
Maintenues au chaud, elles perdent leur eau, évoluent et acquièrent leur belle couleur brune.
Depuis « Jicky », créé par Guerlain en 1889, c’est le plus souvent la Vanille de synthèse qui apporte l’essentiel de la touche vanillée.
– SENTEUR et UTILISATION –
Très utilisée en parfumerie, la Vanille des Iles apparaît en note de fond dans de nombreux parfums. La Fragrance Vanille Bourbon est sûrement celle qui se rapproche le plus de la senteur Vanille originale. Sucrée, subtilement boisée, tropicale, elle arrondit toutes les compositions.
L’extrait concentré est un produit de synthèse.
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